Vue d'ensemble des principaux défis et des principales opportunités dans l'alimentation et l'agriculture

Un grand nombre de problèmes auxquels l’agriculture sera confrontée dans l’avenir ont été recensés dans le cadre des travaux consacrés par l’OCDE aux scénarios à long terme pour l’alimentation et l’agriculture. Ce chapitre étudie plus en profondeur sept grands thèmes dans le contexte des trois scénarios à long terme : i) sécurité alimentaire et nutritionnelle, ii) viabilité économique de l’agriculture, iii) biodiversité et pénuries de ressources naturelles, iv) émissions agricoles de gaz à effet de serre et autres sources de pollution, v) régimes alimentaires et nutrition, vi) maladies animales transfrontalières, et vii) sécurité des aliments. Si les risques présentés par les trois « mondes » envisagés, celui de la croissance fragmentée, celui de la croissance durable et celui de la croissance rapide, sont les mêmes, notamment les risques qui concernent l’environnement, leur ampleur varie substantiellement d’un scénario à un autre. La performance de chacun de ces scénarios est comparée afin de faciliter l’identification des stratégies pour gérer les risques et profiter des opportunités futures, lesquelles seront étudiées au chapitre 3.