Avant-propos

La politique agricole de la Suisse s’articule autour de quatre grands objectifs énoncés par la Constitution fédérale : la sécurité alimentaire (apporter une contribution essentielle à la sécurité de l’approvisionnement de la population en produits alimentaires)  la durabilité de la production agricole (recourir à des modes de production qui préservent la fertilité des sols et la qualité de l’eau potable)  l’entretien du paysage cultivé  et enfin, la contribution au maintien de l’espace rural. Pour atteindre ces objectifs, la Suisse a adopté un système élaboré de mesures de politique agricole associant dispositions aux frontières et paiements directs aux agriculteurs, qui finissent par représenter un niveau relativement élevé de soutien à son secteur agricole. Depuis le milieu des années 90, le pays met en œuvre des réformes progressives consistant à réduire les interventions sur le marché et à renforcer le rôle des paiements directs.