Tour d'horizon de l'évolution du secteur agricole européen

À la suite des élargissements successifs de l’Union européenne, son secteur agricole est devenu plus grand et plus varié. L’Union européenne est le plus grand importateur de produits agroalimentaires et le second plus grand exportateur après les États Unis. Ce chapitre débute par un bref aperçu de l’évolution du rôle de l’agriculture dans l’économie des États membres de l’Union européenne. Il analyse l’évolution de la production agricole et de l’utilisation des terres, de la productivité, et des niveaux et de la variabilité des prix, ainsi que des caractéristiques des exploitations et des ménages agricoles. Il décrit également les grandes lignes du commerce agroalimentaire.